吃榴莲后喝牛奶会中毒 2015食品养生谣言

2018-10-30 02:25
未知

  微信朋友圈里流传:一游客吃了很多榴莲后又喝了牛奶,引发心脏病猝死。泰国明确规定,食用大量榴莲后,8小时之内不能饮奶类产品。营养专家普遍认为这种说法没有任何科学依据。

  有市民爆料称用盐水浸泡从市面买回的樱桃,半个小时后发现樱桃表面出现细细的白色蛆虫。专家认为,果蝇是一种高蛋白、富营养的昆虫,很少带病菌,对人体无害。

  网上一篇有关“牛奶饮料中含有肉毒杆菌,会导致白血病”的消息被广为转发。事实上,企业生产乳制品时都要进行高温灭菌,不会出现肉毒杆菌残留。而医学上也未发现白血病与肉毒杆菌有关。

  大部分儿童橄榄油都宣称其和母乳相似,极易吸收,能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。营养专家认为这种宣传过度夸张了橄榄油的功效,其营养价值不可能与母乳相当。

  为数不少的儿童酱油宣称“低盐”“淡口”“开胃”,有的酱油则打着补充营养的旗号。对此,专家表示,酱油的唯一价值就是调味,儿童酱油并没有厂家宣传的那么好。

  在微信朋友圈中有一篇文章被大量转载。文章中表示,一位中国游客在泰国旅游的时候,吃了很多榴莲后又喝了牛奶,致咖啡因中毒血压飙升,结果引发心脏病猝死。泰国有明确规定,食用大量榴莲后,8小时之内不能饮奶类产品。吃榴莲之后饮牛奶,毒过眼镜蛇?这个帖子让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。榴莲奶昔、榴莲班戟、榴莲奶糖等等美食,小伙伴们还敢再吃吗?

吃榴莲后喝牛奶会中毒 2015食品养生谣言

  医院营养科主管医师认为,“榴莲和牛奶一起吃会导致咖啡因中毒这种说法是站不住脚的,没有任何科学依据。”她表示,一般来说,从食物中过量摄入咖啡因,会导致血压增高,心慌、失眠等不适。但食物中是否含有咖啡因,是食物本身固有的性质,两种不含咖啡因的食物放在一起是不可能凭空产生出咖啡因的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红指出,“这种说法毫无事实根据,完全拿不出证据来证实”,并且表示自己前些天吃过美味的榴莲与奶油搭配的食品,并没有感到身体有不舒服的感觉。

  医生介绍说,从食物成分的角度来说,水果的主要成分是碳水化合物(糖)、各种维生素、无机盐、膳食纤维等。蛋白质和脂肪的含量都极低。而被冠以“热带水果之王”的榴莲,不但碳水化合物(糖)的含量高于一般常见水果,其蛋白质与脂肪的含量也大大高于其他水果。所以,它的能量大,营养丰富。但榴莲和牛奶显然都不是富含咖啡因的食物。范志红表示:“榴莲是热量大的水果,它的热量高于香蕉。”

  医生表示,自己从事临床营养工作以来,没有遇到过由于同时食用榴莲和牛奶导致身体出现咖啡因中毒症状的病人。

  范志红认为一些所谓的几种食物同食中毒致死的案例只是极个别现象,不是所有人都会发生。如有些人吃海鲜过敏,有些人喝牛奶坏肚子,有些人喝酒过敏等症状,绝大多数人都不会出现。而且这仅仅是过敏或消化问题,根本谈不上中毒甚至死亡。一些化学成分会对人的健康造成威胁,而食物中的各种营养素是维持人的生命所必需的物质。

  医院中医科主任在接受媒体采访时表示:“生活中,食物相克的说法非常多。绝大部分只可能会影响吸收,有些则是以讹传讹。食物相克的说法到底有没有道理呢?这与每个人不同的体质和基础病状况密切相关,寒凉体质、湿热体质,或有某些基础病的人在饮食上都有一定的讲究。同时,即使个别食物同时食用会造成一定不适,也需要量达到非常多的程度才会出现,只要少量吃,基本都不会有问题。”

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